我覺得
星巴克，已經把客人寵壞了。
以前的星巴克，在消費者心中，是個很少有折扣機會的商店。因為維持的高售價，高質感，在消費者心中，這樣的一杯咖啡，一種體驗，是值得這樣的售價的。以往，最多就是買糕點加飲料，折扣個十元。沒錯。這樣的微薄折扣，似乎就會讓消費著興奮莫及!
而每到年底的open house，是星巴克整個年度，唯一會有八五折的折扣行銷活動。每每到了這個季節，消費者都在期待這一天的到來，開始默數著要買哪些東西，開始算計著買哪些折扣會比較大。平常不敢點的星冰樂，那天衝著八五折，必定也會豪氣的點一杯來喝，儘管那可能是冷冽的寒冬。
那是很讓人興奮的季節，就像古代的人，生平難得看見女皇出巡一樣，一輩子，就這麼一次的體驗。
那是很讓人火熱的行銷，那天的星巴克門市，必定從早到晚都擠滿了客人，人人都害怕想要的東西被買走，十足懊惱。
但是，近幾年，星巴克變了好多。
從open house 一年一次變成一年兩次、一年三次，從不常折扣，變成常態性的買一送一、毫無理由的買一送一，漸漸的，星巴克變成平日沒有人消費，等到買一送一券即將到期時，店內就像菜市場一樣喧囂、一樣熱鬧。
從大家習慣買一送一的星巴克之後，八五折的open house，似乎變得不再吸引人了。
從去年到今年的觀察看來，
八五折吸引到的，可能是"常常來星巴克消費的顧客"
買一送一的行銷活動，則是針對普羅大眾都具備強大的吸引力。
以往看到open house滿滿的顧客，這一兩年過來，人潮少了、新鮮度降了、買氣，也不高了。
若是把原因，都歸咎於過度頻繁的買一送一，可能也有點不夠公平。兩年前開始，不景氣影響了大家的買氣，平常一杯動輒百元的咖啡，到了不景氣的年代，荷包縮水了，錢也掏不出來了。
強調高質感、高消費的星巴克，絕對不能順應景氣，把價格壓低，因此也僅能使用這種非常態性的買一送一，藉此心引消費者，提高營業額。
的確活動很成功，這樣一次又一次的買一送一讓星巴克的年營業額不至於因為不景氣而停止成長，相對的，這樣的買一送一竟然還讓星巴克在不景氣的年代逆勢成長，突破預定的年營業額!
這的確是可喜可賀的一件事。但是，買一送一贏得的數字，卻似乎流失掉，星巴克在人們心中的高質感，高價值。
近幾年來，從五、六年前看到的那些熱誠的夥伴，這些讓消費者在星巴克消費時，產生一種"不僅僅是買一杯咖啡"，而是"買一種享受咖啡的時光"的這些夥伴，這幾年來，慢慢消失了。
關於人員素質的部分，就先跳過不討論了。
回到八五折這件事，上週五我逛了好多門市，人潮完全不能跟買一送一相比。或許有人說，這兩件是本來就不能拿來比較，但我想說的是，如果星巴克還要依賴"買一送一"這樣的毒藥，在短時間衝到高營業額，等到藥效退去，卻想不到比較溫和的方式來治療營業額，這絕對不是一件好事啊!!
星巴克，已經把客人寵壞了。
以前的星巴克，在消費者心中，是個很少有折扣機會的商店。因為維持的高售價，高質感，在消費者心中，這樣的一杯咖啡，一種體驗，是值得這樣的售價的。以往，最多就是買糕點加飲料，折扣個十元。沒錯。這樣的微薄折扣，似乎就會讓消費著興奮莫及!
而每到年底的open house，是星巴克整個年度，唯一會有八五折的折扣行銷活動。每每到了這個季節，消費者都在期待這一天的到來，開始默數著要買哪些東西，開始算計著買哪些折扣會比較大。平常不敢點的星冰樂，那天衝著八五折，必定也會豪氣的點一杯來喝，儘管那可能是冷冽的寒冬。
那是很讓人興奮的季節，就像古代的人，生平難得看見女皇出巡一樣，一輩子，就這麼一次的體驗。
那是很讓人火熱的行銷，那天的星巴克門市，必定從早到晚都擠滿了客人，人人都害怕想要的東西被買走，十足懊惱。
但是，近幾年，星巴克變了好多。
從open house 一年一次變成一年兩次、一年三次，從不常折扣，變成常態性的買一送一、毫無理由的買一送一，漸漸的，星巴克變成平日沒有人消費，等到買一送一券即將到期時，店內就像菜市場一樣喧囂、一樣熱鬧。
從大家習慣買一送一的星巴克之後，八五折的open house，似乎變得不再吸引人了。
從去年到今年的觀察看來，
八五折吸引到的，可能是"常常來星巴克消費的顧客"
買一送一的行銷活動，則是針對普羅大眾都具備強大的吸引力。
以往看到open house滿滿的顧客，這一兩年過來，人潮少了、新鮮度降了、買氣，也不高了。
若是把原因，都歸咎於過度頻繁的買一送一，可能也有點不夠公平。兩年前開始，不景氣影響了大家的買氣，平常一杯動輒百元的咖啡，到了不景氣的年代，荷包縮水了，錢也掏不出來了。
強調高質感、高消費的星巴克，絕對不能順應景氣，把價格壓低，因此也僅能使用這種非常態性的買一送一，藉此心引消費者，提高營業額。
的確活動很成功，這樣一次又一次的買一送一讓星巴克的年營業額不至於因為不景氣而停止成長，相對的，這樣的買一送一竟然還讓星巴克在不景氣的年代逆勢成長，突破預定的年營業額!
這的確是可喜可賀的一件事。但是，買一送一贏得的數字，卻似乎流失掉，星巴克在人們心中的高質感，高價值。
近幾年來，從五、六年前看到的那些熱誠的夥伴，這些讓消費者在星巴克消費時，產生一種"不僅僅是買一杯咖啡"，而是"買一種享受咖啡的時光"的這些夥伴，這幾年來，慢慢消失了。
關於人員素質的部分，就先跳過不討論了。
回到八五折這件事，上週五我逛了好多門市，人潮完全不能跟買一送一相比。或許有人說，這兩件是本來就不能拿來比較，但我想說的是，如果星巴克還要依賴"買一送一"這樣的毒藥，在短時間衝到高營業額，等到藥效退去，卻想不到比較溫和的方式來治療營業額，這絕對不是一件好事啊!!
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